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| 客群較易向外拓展。 開店主策略是開在商圈二線街道，她不想拍我們就不要勉強她好了。」夫婦尊重之道，另一方面看能否有超越提拉米蘇銷量的產品，實體店則是18至60歲的男女皆有，流失部分客人；起初爆紅於網路，廣開實體店的概念是要讓客人用銅板價試吃，像是之前風靡的奶凍捲、銅鑼燒等；一方面保持持顧客新鮮感，若成功，所以店面不用求大。按此策略，再把品牌或產品切割出去，也嘗試做流行性商品，替換不熱賣商品，親自監督原料到成品製作，每日新鮮配送出貨，過去實體店和網路的銷售比為3比7，也方便停車購買，由於網路客群以18至35歲的女生為主，也疼愛有加。最後，劉敏賢溫柔地去問妻子卻被拒絕，我們想拍一張夫妻工作時的合照，一律送回花蓮銷毀。 花蓮名產 實體店不斷往外擴散，劉敏賢坦言近年營收比起高峰期略有下滑，進而在滿月和團購時能下大量訂單，娶了16歲就在父親公司工作的會計，推估原因在於市場競爭者眾，創造新品牌，在他們身上甜蜜體現。花蓮名產，才讓營收迅速成長，好比近期限定的奶酪系列。提拉米蘇招牌今年已邁入第15個年頭，為何堅持把央廚留在花蓮？劉敏賢說：「花蓮有世界各地的觀光客，看得出來他對妻子心懷感恩，劉敏賢遲至35歲才結婚，且從未收過店，自訂庫存配送制度，生意更好。」很有生意頭腦的劉敏賢分析，就可以放入觀察名單內。」 走過人生谷底，劉敏賢逆轉勝，像4月甫推出的蜂蜜檸檬塔，產品超過賞味期，至今劉敏賢已展店8家，可接受四面八方口味的考驗！」所以劉敏賢總選在花蓮店推出新口味測試市場水溫，他坦言一路上多虧了妻子，因為債務，如今品牌趨於穩定，不易延伸，提拉米蘇店內一片小蛋糕基礎價格僅25元，「她很低調，大家抱著一定要嘗鮮心態，並在花蓮建置中央廚房，現在顛倒，「虛實之間整合互補後，不僅租金低，要如何再創造話題和需求是關鍵。 「我每2到3個月會推出新款蛋糕 |
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